Sardiner i olivolja
Små hela sardiner. Fångade med traditionella fiskemetoder när sardiner är i “säsong” för optimal fethalt som skapar den där underbara munkänslan.
Smaken är välbalanserad, någonstans i mitten mellan de väldigt starka, fiskiga sardinerna och de som är alltför milda i smaken. Man känner att det är en sardin, men inte “in your face” kraftigt. Olivoljan har en härlig sötma och har sugit åt sig lite av sardinernas smak.
Texturen är mjukare än många andra sardinillas, men fortfarande med ett bra tuggmotstånd.
De är dessutom vackra att titta på och skinnet sitter på fint.
Om producenten
Los Peperetes ett familjeföretag i norra Spaniens Galicien. Företaget grundades i slutet av 1980-talet i kustbyn Carril längst flodmynningen Ría de Arousa. Det kalla och näringsrika vattnet skapar ett perfekt ekosystem för fisk och skaldjur.
Varje morgon väljer dem ut de bästa och färskaste råvarorna från de lokala fiskmarknaderna, som sedan förädlas, tillagas och konserveras för hand. De använder traditionella familjerecept för tillagningen och såserna.
Serveringsförslag
Mitt tips är att äta denna med med persilja, rödlök, citron, svartpeppar och guindillapeppar (eller feferoni). Gärna med ett gott bröd.
Sardiner i olivolja
Små hela sardiner. Fångade med traditionella fiskemetoder när sardiner är i “säsong” för optimal fethalt som skapar den där underbara munkänslan.
Smaken är välbalanserad, någonstans i mitten mellan de väldigt starka, fiskiga sardinerna och de som är alltför milda i smaken. Man känner att det är en sardin, men inte “in your face” kraftigt. Olivoljan har en härlig sötma och har sugit åt sig lite av sardinernas smak.
Texturen är mjukare än många andra sardinillas, men fortfarande med ett bra tuggmotstånd.
De är dessutom vackra att titta på och skinnet sitter på fint.
Om producenten
Los Peperetes ett familjeföretag i norra Spaniens Galicien. Företaget grundades i slutet av 1980-talet i kustbyn Carril längst flodmynningen Ría de Arousa. Det kalla och näringsrika vattnet skapar ett perfekt ekosystem för fisk och skaldjur.
Varje morgon väljer dem ut de bästa och färskaste råvarorna från de lokala fiskmarknaderna, som sedan förädlas, tillagas och konserveras för hand. De använder traditionella familjerecept för tillagningen och såserna.
Serveringsförslag
Mitt tips är att äta denna med med persilja, rödlök, citron, svartpeppar och guindillapeppar (eller feferoni). Gärna med ett gott bröd.
Nettovikt: 120g
Avrunnen vikt: 90g
Ursprung: Spanien
Förvaring: Torrt och svalt. Öppnad produkt förvaras i kylskåp och bör konsumeras
samma dag
Ingredienser: Sardiner, olivolja, salt.
Allergiinformation: Kan innehålla spår av blötdjur eller kräftdjur.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 983 kJ/237 Kcal Fett: 18 g varav mättat fett: 3 g
Kolhydrater: < 0,5 g varav sockerarter: 0 g Protein: 20 g Salt: < 1 g
